Bazı esnaflar satışların azaldığını ifade ederken, bazıları ise satışların artış gösterdiğini dile getiriyor. Esnaflar, süt ve yem maliyetlerinin yükselmesiyle birlikte üreticinin zorlandığını, bu nedenle fiyatların kaçınılmaz olarak arttığını vurguluyor. Bir yıldır fiyatlarda ciddi bir değişiklik olmadığını söyleyen satıcılar, Ramazan sonrası satışların yeniden canlanmasını bekliyor.
Fiyat Aralığı ve Maliyetler
Malatya peynirinin fiyatı 200 TL ile 250 TL arasında değişiyor. Üreticiler, süt aynı süt olsa da peynirin el değiştirmesiyle fiyat farkının ortaya çıktığını belirtiyor. Çiftçiler ise maliyetlerin yüksekliğine dikkat çekerek, yem torbasının 1000 TL’ye kadar çıktığını ifade ediyor. Bu durum, peynir fiyatlarının artışında önemli bir etken olarak öne çıkıyor.
Ramazan Sonrası Talep Beklentisi
Şu anda satışlarda duraklama dönemi yaşanıyor. Vatandaşların kışlık stoklarını tüketmesinin ardından Ramazan sonrası peynir satışlarının yeniden artması öngörülüyor. Süt ürünlerindeki genel zamların peynir fiyatlarına da yansıması bekleniyor.